Première Paulée de Paris – La Bonne Franquette a accueilli au mois d’avril 2015 un événements d’exception à Montmartre.
La paulée est un banquet dont l’origine remonte au moyen âge, lors duquel vignerons et vendangeurs fêtent la fin des vendanges, chaque vigneron apportant ses meilleures bouteilles pour les partager. Le nom de paulée vient du mot « poêle », dans laquelle les premiers vendangeurs préparaient leur repas.
À l’initiative de Jean Luc Jamrozik, Didier Bureau, Jacques Boudin, Président et Vice-Présidents de l’association des sommeliers de Paris, les sommeliers parisiens ont organisé leur première paulée –décalée– à la Bonne Franquette, pour laquelle une quinzaine de très grands vignerons ont répondu présents, au premier rang desquels Dominique Lafon des domaines Comtes Lafon, dont l’aïeul Jules Lafon est le créateur en 1923 de la très célèbre paulée de Meursault !
Ont également généreusement partagé leurs vins d’exception Pierre Jean-Villa du Domaine Pierre Jean-Villa, Maurice Barthelmé du Domaine Albert Mann, Pierre de Benoit du Domaine de Bouzeron, Gérard Courrèges du Domaine de Vaccelli, Guillaume d’Angerville du Domaine Marquis d’Angerville, Eric Delille du Domaine de Terrebrune, Eloi Durbach du Domaine Trevallon, Caroline Frey de la Maison Paul Jaboulet Aîné et Château La Lagune, Thierry Germain du Domaine des Roches Neuves, Olivier Jullien du Mas Jullien, Anita Kuhnel des vins Anita et André Kuhnel, André Ostertag du Domaine Ostertag, Nicolas Perin du Château Beaucastel, Michel Riouspeyrous du Domaine Arretxea…
Plus de 250 sommeliers, cavistes et restaurateurs –dont Philippe Faure-Brac et Olivier Poussier, meilleurs sommeliers du monde– ont fêté l’amitié et le vin dans une très joyeuse ambiance de tradition montmartroise et bachique. Et dans l’après-midi, sous un magnifique soleil, tous ont défilé en procession jusque dans les vignes fleuries de Montmartre, que le garde-champêtre avait très exceptionnellement ouvert pour cette occasion.
